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Paletilla Ibérica Enriquito

72,00

  • Paletilla ibérica Enriquito
  • Criado en libertad en la Dehesa Extremeña
  • Curación 100% artesanal
  • Peso aproximado 6,000gr.
SKU paletilla-iberico-enriquito Categorías , , , ,
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Descripción

Paletilla Ibérica Enriquito: La joya gastronómica que deleitará tus sentidos

La Paleta Ibérica es una delicia culinaria que no puedes dejar de probar. Proveniente de cerdos ibéricos criados en las dehesas de España, este producto te transportará a un mundo de sabores auténticos y experiencias gastronómicas únicas. En esta completa descripción, te invitamos a descubrir los secretos de la Paleta Ibérica, desde su crianza hasta su proceso de curación, y te brindaremos consejos para disfrutarla al máximo.

La crianza y alimentación de los cerdos ibéricos

Los cerdos ibéricos se crían en libertad, recorriendo las dehesas españolas y alimentándose principalmente de bellotas y hierbas. Esta alimentación natural y la genética de la raza ibérica confieren a la carne un sabor y una textura excepcionales. Además, el ejercicio que realizan los cerdos durante su crianza contribuye a la infiltración de la grasa en los tejidos musculares, lo que proporciona una jugosidad y un sabor únicos.

El proceso de curación de la Paletilla Ibérica

La Paleta Ibérica pasa por un proceso de curación lento y meticuloso, que puede durar entre 12 y 24 meses. Durante este tiempo, la paleta adquiere su sabor característico y desarrolla una textura jugosa y tierna. Los maestros jamoneros aplican técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación para garantizar la calidad y el sabor inigualable de cada pieza. La combinación de salazón, secado y maduración en condiciones óptimas da como resultado una paleta de alta calidad que deleitará tus sentidos.

Tipos de Paleta Ibérica

Existen diferentes categorías de Paleta Ibérica, clasificadas según la alimentación y la pureza racial del cerdo. Algunas de las más destacadas son:

  • Paleta Ibérica de Bellota: Proveniente de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas de la dehesa. Su sabor intenso y su grasa infiltrada la convierten en una opción de lujo.
  • Paleta Ibérica de Cebo de Campo: Cerdo ibérico alimentado con bellotas y piensos naturales. Ofrece un sabor exquisito y una textura jugosa.
  • Paleta Ibérica de Cebo: Proveniente de cerdos alimentados con piensos. Aunque de calidad inferior, sigue siendo una opción deliciosa.

Consejos para disfrutar de la Paleta Ibérica al máximo

  • El corte: Para disfrutar plenamente de la Paleta Ibérica, se recomienda realizar cortes finos y uniformes. Un cuchillo bien afilado y un corte diagonal ayudarán a apreciar todos los matices de sabor.
  • Temperatura adecuada: La Paleta Ibérica se disfruta mejor a temperatura ambiente. Se recomienda sacarla del refrigerador al menos 30 minutos antes de su consumo.
  • Maridaje: Para realzar su sabor, se puede acompañar la Paleta Ibérica con vinos tintos jóvenes, quesos suaves y aceites de oliva virgen extra.

La Paleta Ibérica es una auténtica joya gastronómica que representa la esencia de la tradición culinaria española. Su sabor intenso, su textura jugosa y su aroma irresistible te cautivarán desde el primer bocado. No pierdas la oportunidad de disfrutar de este manjar único en tu mesa y déjate seducir por la Paleta Ibérica.

En nuestra tienda online, encontrarás una selección cuidadosamente elaborada de las mejores Paletas Ibéricas. Te invitamos a descubrir el auténtico sabor de España en cada loncha y a deleitar a tus invitados con una experiencia gastronómica incomparable.

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